Más de 25 años de experiencia en el área de educación nutricional en México y en el extranjero. Fundadora de NUTRI-CENTER, centro ubicado en la CDMX que cuenta con un sistema integral de nutrición, educación e implementación de hábitos saludables.

Magister en Nutrición por la Pontificia Universidad Católica de Chile. Hizo estudios de posgrado en Salud Pública de la Universidad de California de Los Ángeles (UCLA). Obtuvo la certificación en Medicina Preventiva por el Centro Interamericano de Estudios de Seguridad Social (CIESS), en CDMX. Cuenta con certificación y diplomado en Nutrición Clínica y Bariatría del Colegio Mexicano de Bariatría en México, certificación por la Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), en la intervención y manejo de obesidad infantil y diplomado en tratamiento de la obesidad y trastornos de la alimentación por la Universidad de Harvard.

Se desempeña haciendo asesorías alimentarias, evaluaciones nutricionales, educación y orientación nutricional para niños, adolescentes, adultos, poblaciones vulnerables como personas con Síndrome de Down y adultos mayores. Trabaja con pacientes que presentan patologías específicas como diabetes mellitus, hipertensión, hiperlipidemias, enfermedades gastrointestinales, desequilibrios hormonales, obesidad, trastornos alimenticios y requerimientos de alto rendimiento, entre otras.

En la Fundación John Langdon Down la Dra. Aída Fayad implementó la intervención nutricional llamada “Escuela Libre de Azúcar” con el objetivo de contribuir y reafirmar los hábitos alimentarios saludables y favorecer el desarrollo físico, social y mental de los alumnos, obteniendo así, el premio al mejor programa de nutrición a nivel nacional otorgado por FUNSALUD y la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México.

Ha publicado diversos artículos enfocados a la alimentación y a la salud integral. Es autora de las Guías de Alimentación NUTRI-CENTER, 22 boletines informativos sobre diversos tipos de cáncer: Publicaciones: Las Delicias de una Cocina Sana y Recetario Navidad, exquisitez con una pizca de salud.

Cree firmemente que el trabajo directo con las personas, junto con políticas de salud públicas claras, son herramientas necesarias y fundamentales, para el combate del sobrepeso, la obesidad y la prevención de las enfermedades asociadas a esta gran problemática que afecta al país.

Es Licenciada en Periodismo, graduada en 1994 por la Escuela de Periodismo Carlos Septién García. Vive con diabetes tipo 1 desde 1991.

En 2002 cursó el Diplomado de Educadores en Diabetes de la Federación Mexicana de Diabetes, A.C. avalado por la Facultad de Medicina de la UNAM.

Más de 20 años de experiencia en medios de comunicación electrónicos como reportera, coordinadora de información y locutora. 10 años de experiencia elaborando herramientas para apoyar la educación en diabetes.

Actualmente se desempeña como Directora Ejecutiva de la Federación Mexicana de Diabetes, A.C., institución a la que pertenece desde más de una década.

Fungió como Entrenadora Experta de los Mapas de Conversación de Laboratorios Lilly, donde capacitó a educadores en diabetes en el uso de esta herramienta e impartió sesiones e información a personas con la condición.

Participa en la coordinación y conducción del programa de radio “Con D de Diabetes” que se transmite todos los viernes de 12 a 13 horas en Radio Educación 1060 de am y www.radioeducacion.edu.mx. Esta emisión se ha mantenido al aire de manera ininterrumpida desde 2008.

Egresado de Ingeniería Industrial de la Universidad Iberoamericana, con especialidad en Matemáticas Aplicadas (investigación de operaciones).

5 años de experiencia en Procter & Gamble y Danone como gerente y sub director de marca (1996 – 2001). Experiencia en aplicación estratégica, desarrollo de iniciativas, conceptos y planes de mercadotecnia.

Socio fundador de Phenoma –agencia de investigación cualitativa– desde 2001, trabajando para clientes como Nestlé, Coca-Cola, Henkel, Oxxo, Pepsico, Banamex, Pfizer, Alsea, Metlife, Kellogg’s, Kimberly Clark, Diageo, Cinépolis, Mars, Kidzania, Paypal, eBay, Nissan, Fedex, Televisa y Unilever, entre otras.

Desde el origen de la agencia de publicidad Olabuenaga Chemistri, fungió como director de Planeación Estratégica hasta su reciente fusión con Leo Burnett. Durante más de 10 años desarrolló estrategias de marca para marcas como Tecate, Indio, Emperador, Marías de Gamesa, Chokis, Bodega Aurrera, Wal*Mart, Suburbia, Cazadores, ron Bacardí Añejo, Nextel, Nacional Monte de Piedad, Fiesta Inn y Fiesta Americana, Visa, Casas Geo, marcas del segmento de lujo de General Motors, entre otras. Bajo ese mismo rol ha manejado proyectos con agencias como DDB, Arechedera y Claverol, Cheil o Made.

En 2010, funda Las Quince Letras –agencia de data analysis–, pionera en el ramo de la explotación de bases de datos e información cuantitativa.

Como parte de la expansión de alcances en servicios de mercadotecnia representa en LATAM a DesignBridge – agencia de branding europea.

Con la intención de no tener sólo un rol de asesor, ajeno a la realidad del mercado, desde 2013 dirige las marcas del Grupo Bellopuerto (restaurantes), de las cuales es socio corporativo.

Fundador y miembro del consejo de tres fundaciones dedicadas a educación y conservación del medio ambiente: Educa A.C., Selva A.C. y Ecological Breeding U.M.A. Fue docente en el subsistema de Mercadotecnia de la carrera de Administración de Empresas en la Universidad Iberomericana por más de 5 años.

Licenciado en Economía por el Instituto Nacional Autónomo de México (ITAM). Posteriormente estudió dos maestrías en la London School of Economics, la primera fue en Políticas de Desarrollo en América Latina y la segunda en Estudios de Desarrollo. Prácticamente desde su regreso impartió diversos cursos por casi 10 años en el ITAM, tanto de licenciatura como de maestría, siempre relacionados con temas de desarrollo económico. Asimismo fue sinodal de en varios exámenes de titulación.

Trabajó por cerca de 15 años en el Gobierno Federal en distintos niveles e instancias, entre ellas la Secretaría de Desarrollo Social, donde realizó análisis de política social y evaluación de programas; Diconsa, empresa paraestatal responsable de abastecer comunidades rurales, donde estuvo encargado de la relación con los Comités locales que operan las tiendas; Presidencia de la República, en área de asesoría; en el Sector Salud como jefe de staff en el Seguro Popular y como responsable de la Unidad de Vinculación de la Secretaría de Salud.

Desde diciembre de 2013 es Director de Programas del Aspen Institute México.

Co-autora del “Libro las 24 Nutriólogas de México”

Educadora en Diabetes, por la Federación Mexicana de Diabetes A.C.

Maestra en Promoción de la Salud y Desarrollo Social por parte de la Universidad de Burdeos y la Universidad de Navarra. Health & Wellness Coach, por la School of Coaching México.

Licenciada en Nutrición por parte de la Universidad Autónoma Metropolitana.

Cuenta con dos diplomados: uno en Marketing para Profesionales de la Nutrición por parte de la Universidad del Valle de México y otro en Gestión de Calidad en los Servicios de Salud por la Universidad Nacional Autónoma de México, así mismo con un entrenamiento en medios por parte de la Empresa Burson Marsteller.

Ha sido Asesora de la Industria Alimentaria desarrollando estrategias de comunicación en salud (Sabori, D´Gari, Danone), forma parte del Comité Dictaminador del proceso de AVAL para productos alimenticios de la Federación Mexicana de Diabetes A.C.

Se ha desempeñado como comunicadora en radio para WRadio, Grupo Imagen, Grupo IMER, Luces de la Ciudad en la Hora Nacional; para televisión en Diálogos en Confianza y en Plenilunia de TeleFórmula, en De Frente a Frente de TV Azteca; en impresos para los periódicos El Economista, Reforma, Excelsior, Revista Énfasis Alimentación, JOY.

Ocupó importantes puestos en el Gobierno de la Ciudad de México, como Subdirectora de Promoción de la Salud donde fue encargada de la campaña Muévete y Métete en Cintura y como Secretaria Técnica del Consejo para la prevención y control del Sobrepeso, Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria, ambos en la Secretaría de Salud de la CDMX.

Colaboró en el Consejo Empresarial de Salud y Bienestar (Workplace Wellness Council Mexico) como Gerente de Relaciones Institucionales.

Es Consultora independiente desde 2003 en el área de Control de Peso y Nutrición Materno Infantil. Docente en diplomados y carrera universitaria. Es Co-Fundadora de la plataforma Quiero Saber Salud.

Chef / pequeña productora de conservas.

Creadora de Sibariana.

Imparte clases de cocina.

Conduce el pódcast de Gastronomicast.

Promueve la integración plena de pacientes con Esclerosis Múltiple.