Rollo vegetal con camarón adobado.
Carne de res con mil hojas de papa, salsa de tuétano, hongos de temporada.
Ensalada de frutos y flores, crema de vainilla quemada.
Aguachile de pescado y vainilla.
Arroz meloso de pescado, emulsión de ajo y hojas del huerto.
Chocolate, pan y aceite de oliva.
Sopa rústica de tomates y pimientos asados.
Carne de res, cebolla encurtida, vegetales salteados en mantequilla de miso, puré cremoso de papa asada.
Tartaleta rellena de queso de cabra o cremoso de queso con peras alvinas y gengibre.